| Home | Retete | Articole | Blender | Forum | Contact |
Retete culinareEchipa Gastronomicus va pune la dispozitie o noua carte de bucate online, intr-o prezentare grafica deosebita. Insa asta nu e tot. Pe langa retete culinare, echipa noastra incearca, prin intermediul articolelor pe teme gastronomice, sa raspunda cerintei tot mai mari de informatii despre alimentatie, chimia gustului si a ingredientelor |
Rezultatele CautariiPagini rezultate: 1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
Supa frantuzeasca Mimoza Se curata fasolea, se spala, se rupe in bucatele mici de 2-3 centimetri si se aseaza pe foc intr-un vas cu apa si sare. Se lasa pana se fierbe bine. Se strecoara supa si se da deoparte o mana de fasole pentru garnitura iar restul se da prin sita. Separat se toaca ceapa marunt si se topeste untul Sos vinegret Ingredientele se pun intr-o ceasca mai mare apoi se bat cu furculita pana se omogenizeaza bine. Se folosesc la salatele de legume Sos vinegret 2 Intr-un castron se amesteca sarea, uleiul, otetul, piperul si verdeata. Galbenusurile se trec prin sita si se adauga treptat peste compozitie, amestecand in continuare. Cand compozitia se omogenizeaza si capata o consistenta cremoasa, se adauga castraveciorii tocati si albusurile taiate cubulete. Se Sos de mustar Mustarul si zaharul se freaca cu o lingura de lemn. Peste ele se toarna treptat uleiul, se adauga zeama de lamaie, sarea, piperul, smantana si apa. Se amesteca in cotinuarea pana se obtine o crema. Sos de mustar cu iaurt Iaurtul se bate amestecandu-se cu mustarul, sarea si zaharul. Treptat se incorporeaza uleiul si zeama de lamaie. Maioneza Intr-un castron se pune galbenusul. Peste el se presara sarea si piperul. se amesteca bine cu o lingura de lemn si se adauga incet uleiul. Dupa ce galbenusul s-a legat bine, se poate turna uleiul ceva mai repede. Din cand in cand se adauga si picaturi de lamaie. Daca maioneza se taie, se Scordolea Cartofii se zdrobesc bine si se freaca cu uleiul turnat incet pana capata o consistenta cremoasa. Se adauga usturoiul pisat, sarea si nucile pisate. se amesteca bine in continuare si se subtiaza cu otet. Sos de tarhon Galbenusurile de oua se sfarama intr-un castron sau se dau prin sita. Peste ele se adauga sarea, piperul, apa si frunzele de tarhon tocate foarte marunt. Se freaca bine cu o lingura de lemn si se toarna incet uleiul si zeama de lamaie. Sos de tarhon 2 Frunzele de tarhon se toaca marunt si se pun in castron mic. Peste ele se adauga uleiul, mustarul, piperul si sarea. Se bat bine si apoi se adauga zeama de lamaie si mierea. Sos albanez se pun 100g de unt la topit, se adauga galbenusurile, sarea si piperul frecand cu o lingura de lemn. Se toarna picatura cu picatura zeama de lamaie, amestecand mereu. Cand incepe sa se ingroase, se adauga foarte incet zeama de carne. Cand se ingroasa din nou, se pune si restul de unt, se amesteca |
 |
|
| Copyright 2007 Gastronomicus.ro, Toate drepturile rezervate |
Folosirea site-ului Gastronomicus - Retete Culinare se face cu respectarea Termenilor de utilizare
Creat de Digital Illusions
Creat de Digital Illusions