Home Retete Articole Blender Forum Contact

Retete culinare


Echipa Gastronomicus va pune la dispozitie o noua carte de bucate online, intr-o prezentare grafica deosebita. Insa asta nu e tot. Pe langa retete culinare, echipa noastra incearca, prin intermediul articolelor pe teme gastronomice, sa raspunda cerintei tot mai mari de informatii despre alimentatie, chimia gustului si a ingredientelor
Reteta zilei
....

stridii cu ciuperci
Cauta
Sau combina in Gastroblender

Rezultatele Cautarii


Pagini rezultate: 1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17   18   19   20   21   22   23   24   25   26   27   28   29   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40   41   42   43   44   45   46   47   48   49   50   51   52   53   54   55   56   57   58   59   60   61   62   63   64   65   66   67   68   69   70   71   72   73   74   75   76   77   78   79   80   81   82   83   84   85   86   87   88   89   90   91   92   93   94   95   96   97   98   99   100   101   102   103   104   105   106   107   108   109   110   111   112   113   114   115   116   117   118   119   120   121   122   123   124   125   126   127   128   129   130   131   132   133   134   135   136   137   138   139   140   141   142   143   144   145   146   147   148   149   150   151   152   153   154   155   156   157   158   159   160   161   162  

Supa frantuzeasca Mimoza
Se curata fasolea, se spala, se rupe in bucatele mici de 2-3 centimetri si se aseaza pe foc intr-un vas cu apa si sare. Se lasa pana se fierbe bine. Se strecoara supa si se da deoparte o mana de fasole pentru garnitura iar restul se da prin sita. Separat se toaca ceapa marunt si se topeste untul

Sos vinegret
Ingredientele se pun intr-o ceasca mai mare apoi se bat cu furculita pana se omogenizeaza bine. Se folosesc la salatele de legume

Sos vinegret 2
Intr-un castron se amesteca sarea, uleiul, otetul, piperul si verdeata. Galbenusurile se trec prin sita si se adauga treptat peste compozitie, amestecand in continuare. Cand compozitia se omogenizeaza si capata o consistenta cremoasa, se adauga castraveciorii tocati si albusurile taiate cubulete. Se

Sos de mustar
Mustarul si zaharul se freaca cu o lingura de lemn. Peste ele se toarna treptat uleiul, se adauga zeama de lamaie, sarea, piperul, smantana si apa. Se amesteca in cotinuarea pana se obtine o crema.

Sos de mustar cu iaurt
Iaurtul se bate amestecandu-se cu mustarul, sarea si zaharul. Treptat se incorporeaza uleiul si zeama de lamaie.


Maioneza
Intr-un castron se pune galbenusul. Peste el se presara sarea si piperul. se amesteca bine cu o lingura de lemn si se adauga incet uleiul. Dupa ce galbenusul s-a legat bine, se poate turna uleiul ceva mai repede. Din cand in cand se adauga si picaturi de lamaie. Daca maioneza se taie, se

Scordolea
Cartofii se zdrobesc bine si se freaca cu uleiul turnat incet pana capata o consistenta cremoasa. Se adauga usturoiul pisat, sarea si nucile pisate. se amesteca bine in continuare si se subtiaza cu otet.

Sos de tarhon
Galbenusurile de oua se sfarama intr-un castron sau se dau prin sita. Peste ele se adauga sarea, piperul, apa si frunzele de tarhon tocate foarte marunt. Se freaca bine cu o lingura de lemn si se toarna incet uleiul si zeama de lamaie.

Sos de tarhon 2
Frunzele de tarhon se toaca marunt si se pun in castron mic. Peste ele se adauga uleiul, mustarul, piperul si sarea. Se bat bine si apoi se adauga zeama de lamaie si mierea.

Sos albanez
se pun 100g de unt la topit, se adauga galbenusurile, sarea si piperul frecand cu o lingura de lemn. Se toarna picatura cu picatura zeama de lamaie, amestecand mereu. Cand incepe sa se ingroase, se adauga foarte incet zeama de carne. Cand se ingroasa din nou, se pune si restul de unt, se amesteca




Copyright 2007 Gastronomicus.ro, Toate drepturile rezervate

Folosirea site-ului Gastronomicus - Retete Culinare se face cu respectarea Termenilor de utilizare
Creat de Digital Illusions