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Retete culinare


Echipa Gastronomicus va pune la dispozitie o noua carte de bucate online, intr-o prezentare grafica deosebita. Insa asta nu e tot. Pe langa retete culinare, echipa noastra incearca, prin intermediul articolelor pe teme gastronomice, sa raspunda cerintei tot mai mari de informatii despre alimentatie, chimia gustului si a ingredientelor
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Salata de morcovi cu hrean
Morcovii, marul si hreanul se spala si se rad fin. Se amesteca cu smantana, zeama de lamaie, piperul si sarea. Se decoreaza cu boabe de mazare si marar verde.

Salata de morcovi cu branza
Se spala si se curata morcovii, se fierb si se lasa la racit. Se taie cubulete. Separat se amesteca branza de vaci cu telemeaua, chimenul si boiaua, se prepara maioneza, care se subtiaza cu smantana si apoi se amesteca cu morcovii si branza. Se presara cu verdeata tocata si se decoreaza cu felii de

Salata de hrean


Salata de hrean 2
Se curata si se spala hreanul si impreuna cu ouale se da prin razatoare. Se amesteca bine cu smantana, boiaua, sarea si piperul. Se presara cu verdeata tocata.

Salata de telina cu gogosari
Se curata teline, se rade si se amesteca cu jumatate de gogosar si ardeiul gras, taiati in patratele. Se adauga smantana, zeama de lamaie si piperul. Se decoreaza cu felii de gogosar


Salata de telina cruda cu maioneza
Telina se curata, se spala bine si se taie ca fideaua. Merele se spala, se rad si amesteca cu telina. Se adauga smantana amestecand in continuare.

Salata de telina cu nuci
Telina se curata, se spala si se da prin razatoare. Se amesteca bine cu uleiul, zeama de lamaie, mustarul si usturoiul pisat. Se adauga cateva nuci amestecand. Se pune totul intr-o salatiera si se presara cu patrunjel tocat marunt. Se decoreaza cu felii de sfecla care a fost coapta in prealabil

Salata de telina cruda cu ansoa
Telina se curata, se taie bastonase sau se da prin razatoare si se pune intr-un castron. Se prepara un sos in felul urmator: se curata nucile, se pizeaza bine intr-un mojar, peste ele se toarna zeama de la usturoiul pisat si amesteca impreuna cu 2 linguri de apa, mustarul, uleiul, sarea si fileurile

Salata de telina fiarta
Se curata telina, se spala, se taie felii si se pune la fiert in apa cu sare. Cand este gata, se lasa 20-30 de minute la scurs si se muta intr-o salatiera. Se adauga uleiul, piperul si otetul, se amesteca usor, cu grija sa nu se sfarame telina si se presara la final patrunjel tocat.

Salata de telina a la grec
Telina se curata, se spala, se taie felii si se pune la fiert cu sare, ceapa taiata marunt, maslinele fara samburi (taiate in doua), o frunza de dafin si uleiul. In timpul fierberii nu se amesteca pentru a nu sfarama telina. Cand aceasta s-a inmuiat (in aproximativ 10 minute), se da de pe foc.




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