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Retete culinare


Echipa Gastronomicus va pune la dispozitie o noua carte de bucate online, intr-o prezentare grafica deosebita. Insa asta nu e tot. Pe langa retete culinare, echipa noastra incearca, prin intermediul articolelor pe teme gastronomice, sa raspunda cerintei tot mai mari de informatii despre alimentatie, chimia gustului si a ingredientelor
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stridii cu ciuperci
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Salata de fasole grasa
Fasolea fiarta in apa cu sare se scurge de zeama si se pune intr-o salatiera. Se adauga uleiul, otetul si usturoiul taiat fin. Se amesteca bine si se presara cu marar tocat.

Salata de fasole boabe
Fasolea fiarta impreuna cu morcovul, patrunjelul, telina si ceapa se scurge si se separa de zarzavat. Se pune intr-un castron cat inca e fierbinte si se adauga sarea, zeama de lamaie, uleiul si ceapa taiata felii. Se decoreaza cu masline si felii de morcov fiert. Dupa gust, se poate adauga si

Salata de ciuperci
Ciupercile se curata, se spala si se pun la fiert in apa cu sare si otet. Cand au fiert, se lasa sa se racoreasca, se taie felii, se stropesc cu un sos preparat din ulei, lamaie si piper. Se orneaza cu patrunjel taiat foarte fin.

Salata de ciuperci cu carne
Se curata ciupercile, se spala bine si se fierb in apa cu sare si otet. Cand sunt gata se lasa la racit, se taie felii subtiri, se amesteca cu carnea taiata cubulete, sarea, piperul si maioneza. Se orneaza cu frunze de salata verde.

Salata de ciuperci cu mujdei de usturoi
Se curata ciupercile si se pun la fiert in apa cu sare si o lingura de zeama de lamaie. Se lasa 10 minute pe foc, se scurg de apa si se taie in felii potrivite. Se pun intr-o salatiera iar deasupra se toarna un sos facut din ulei, sare, piper, mujdei de usturoi si zeama de lamaie. Se presara cu


Salata de ciuperci cu parmezan
Ciupercile se fierb cu sare si o lingurita de otet timp de 20 minute. Se scot, se taie bucati si se lasa la racit. Se dau pe razatoare ceapa, morcovul si 100g de parmezan si se stropesc cu ulei si zeama de lamaie. Se adauga sare si se amesteca cu ciupercile. Se aseaza in salatiera si se presara cu

Salata de orez cu sos de tarhon
Orezul se spala si se pune la fiert circa 20 de minute in jumatate de litru de apa clocotita. Cand e gata se limpezeste. In timp ce fierbe, se spala rosiile si zarzavatul. Rosiile se taie rondele, ardeii fideluta iar verdeata se taie potrivit. Se pune totul intr-o salatiera, se amesteca si se

Salata de orez cu masline
Orezul se fierbe in apa cu sare, se limpezeste cu apa rece, se scurge si se pune intr-o salatiera. Maslinelor li se scot samburii. Se pun la fiert si se lasa 2-3 clocote, se limpezesc cu apa si se taie dupa gust. Se pun peste orez, se adauga ceapa tocata, patrunjelul taiat cat mai marunt, sarea,

Salata de orez cu masline 2
Orezul se fierbe in apa cu sare, se limpezeste cu apa rece, se scurge si se pune intr-o salatiera. Separat se pregateste un sos din ulei, zeama de lamaie, rosii taiate, masline taiate, capere desarate si patrunjel verde. Se toarna totul peste orez.

Salata de masline
Maslinele se zdrobesc sau se toaca si se amesteca cu miezul de paine stors frecand bine. Cand devine o pasta omogena se adauga uleiul, treptat, ca la maioneza, iar la final zeama de lamaie. Cand e gata se adauga ceapa tocata foarte fin.




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