Home Retete Articole Blender Forum Contact

Retete culinare


Echipa Gastronomicus va pune la dispozitie o noua carte de bucate online, intr-o prezentare grafica deosebita. Insa asta nu e tot. Pe langa retete culinare, echipa noastra incearca, prin intermediul articolelor pe teme gastronomice, sa raspunda cerintei tot mai mari de informatii despre alimentatie, chimia gustului si a ingredientelor
Reteta zilei
....

stridii cu ciuperci
Cauta
Sau combina in Gastroblender

Rezultatele Cautarii


Pagini rezultate: 1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17   18   19   20   21   22   23   24   25   26   27   28   29   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40   41   42   43   44   45   46   47   48   49   50   51   52   53   54   55   56   57   58   59   60   61   62   63   64   65   66   67   68   69   70   71   72   73   74   75   76   77   78   79   80   81   82   83   84   85   86   87   88   89   90   91   92   93   94   95   96   97   98   99   100   101   102   103   104   105   106   107   108   109   110   111   112   113   114   115   116   117   118   119   120   121   122   123   124   125   126   127   128   129   130   131   132   133   134   135   136   137   138   139   140   141   142   143   144   145   146   147   148   149   150   151   152   153   154   155   156   157   158   159   160   161   162  

Clatite de post
Se amesteca ingredientele pane ce se obtine o pasta omogena, de consistenta unei smantani subtiri. Se iau portii mici( cu o lingura de sos sau polonic mai mic) si se coc in tigaie , in ulei incins. Pentru ca, din compozitie lipseste oul, se fac mai groase, pentru a nu se rupe usor. Se pot unge cu

Chiftele de post
Se curata cartofii si se fierb. Separat se fierbe orezul. Se toaca ceapa si se caleste. Se adauga cartofii pasati, orezul fiet, patrujelul si ciupercile date prin masina( daca folositi ciuperci proaspete, le inabusiti bine). Se adauga boia, sare si piper, se formeaza chiftelutele, se dau prin faina

Tocanita de vinete
Se taie marunt ceapa si usturoiul, se inbusa in 50ml ulei si 5oml apa. Pentru a grabi inbusirea, adaugati putina sare. Se adauga vinetele curatate si taiate cubulete, apoi rosiile si ardeiul iute. Se mai fierb 5 minute. La final se presara verdeata tocata marunt. Pentru un gust deosebit se adauga si

Mancare de ciuperci
Se curata ciupercile si se taie: palariile felii, piciorusele rondele. Se fierb in apa cu sare. Ceapa, taiata marunt se inabuse in ulei incins si se adauga sucul de rosii, ciupercile scurse, se condimenteaza si se lasa sa scada la foc mic.Se presara deasupra marar si se serveste calda sau rece.

Sarmale
Se pune varza la desarat, cu doua ore inainte de preparare.Carnea tocata, de porc( si mai grasa) se amesteca impreuna cu orezul, ceapa tocata marunt, verdeata, bulionul, sare si piper. In fruzele de varza, curatate de nurvurile groase si de cotoare, se infasoara sarmalele si se inchid bine la


Carnati
Se toaca prin masina, carnea. Se curata si se piseaza usturoiul. Se amesteca si se adauga sare si piper, dupa gust. Intestinele se spala si se tin in apa cu otet pentru a se albi si a le disparea mirosul specific, dupa care se umplu cu compozitia de mai sus si se formeaza carnatii, rasucindu-i. Se

Bors din oase de porc
Se fierb oasele de porc si se strecoara zeama. Legumele se taie marunt si se adauga in zeama in urmatoarea ordine: ceapa, telina, morcovii si la 10 minute dupa ei, cartofii. Cand sunt fierti, se adauga bulionul dizolvat in apa. Separat se da in clocot borsul, care se toarna peste ciorba.Se adauga

Piftie
Fierbeti foarte bine picioarele, rasoalele si urechile de porc. Cu cat sunt fierte mai bine, cu atat se leaga mai bine piftia. Cam dupa o ora si jumatate, se adauga si carnea macra. Dupa ce sunt fierte, lasati sa se raceasca si dezosati, usor, cu mana. Daca doriti ca preparatul sa fie mai

Muschi umplut
Se amesteca jumatate din usturoiul pisat cu oul si carnea tocata. Se asezoneaza cu sare si piper. Se pot folosi si alte condimente, dupa preferinte( cimbru, nucsoara, ghibir). Desfacem muschiul de porc pe lungime( grosime 1cm, lungime 25cm), il umplem cu compozitia de mai sus si il rulam usor. Il

Toba
Se fierb organele si carnea si se lasa sa se raceasca. Ficatul se fierbe separat si zeama se arunca. Restul supei de carne se pastreaza. Taiem carnea si organele cubulete potrivite. Omogenizam compozitia si adaugam sare, piper, usturoi. Cu aceasta se umple stomacul de porc, se toarna zeama pana se




Copyright 2007 Gastronomicus.ro, Toate drepturile rezervate

Folosirea site-ului Gastronomicus - Retete Culinare se face cu respectarea Termenilor de utilizare
Creat de Digital Illusions