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Retete culinare


Echipa Gastronomicus va pune la dispozitie o noua carte de bucate online, intr-o prezentare grafica deosebita. Insa asta nu e tot. Pe langa retete culinare, echipa noastra incearca, prin intermediul articolelor pe teme gastronomice, sa raspunda cerintei tot mai mari de informatii despre alimentatie, chimia gustului si a ingredientelor
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stridii cu ciuperci
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Salata de paste
Se pun pastele la fiert in apa clocotita cu sare 7 min, apoi se scurg si se lasa sa se raceasca. Brocoli se desface in bucatele si se opareste in apa fiarta. Separat se opareste si dovlecelul taiat cubulete. Prazul se taie in felii subtiri, rosiile si ardeiul se taie in cuburi. Se amesteca totul, se

Salata de legume cu rodie
Cartofii se curata si se pun la fiert in apa cu sare. Separat se curata telina, radacina de patrunjel si morcovii si se pun la fiert 10 min. In alt vas se pune pieptul de pui la fiert in apa cu sare. Dupa ce a fiert se taie cubulete si se pune intr-un bol. Se adauga restul de legume taiate cubulete

Salata de vita cu sos de mustar
Intr-un bol se amesteca uleiul, otetul, mierea si boabele de mustar. Se lasa la rece 5 minute. Se spala ceapa, salata, rosiile, se curata castravetele si se spala. Rosiile se taie felii, ceapa se taie marunt, castravetele se taie rondele, iar salata se rupe in fasii. Toate legumele se pun intr-un

Salata de ansoa cu cascaval
Salata se spala, se scurge de apa si se lasa sa se zvante. Ouale se fierb 5 min. in apa clocotita. Intr-un bol se pun 2 galbenusuri fierte, parmezanul ras, doua fileuri de ansoa strivite, sucul de lamaie, usturoiul pisat si se amesteca. In timpul amestecarii se adauga uleiul treptat pana se obtine

Varza calita cu ghimbir proaspat si tofu tempura
Incinge uleiul la foc mic si adauga usturoiul si chili. Adauga legumele pregatite si caleste-le la foc mare pana cand varza se inmoaie. Amesteca otetul de orez, sosul de soia, uleiul de susan, mierea si ghimbirul si adauga compozitia in amestecul cald. Verifica daca este asezonata corespunzator.


Salata de boeuf clasica
Cartofii si zarzavatul fiert se taie cuburi mici. La fel carnea si castraveciorii. Se pun toate intr–un castron, se adauga mazarea. Se sareaza si se lasa sa stea 20 de minute. Un galbenus rascopt se da prin sita, se pune intr–un castron, se adauga putin ulei si se freaca cu lingura,




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