Home Retete Articole Blender Forum Contact

Retete culinare


Echipa Gastronomicus va pune la dispozitie o noua carte de bucate online, intr-o prezentare grafica deosebita. Insa asta nu e tot. Pe langa retete culinare, echipa noastra incearca, prin intermediul articolelor pe teme gastronomice, sa raspunda cerintei tot mai mari de informatii despre alimentatie, chimia gustului si a ingredientelor
Reteta zilei
....

stridii cu ciuperci
Cauta
Sau combina in Gastroblender

Rezultatele Cautarii


Pagini rezultate: 1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17   18   19   20   21   22   23   24   25   26   27   28   29   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40   41   42   43   44   45   46   47   48   49   50   51   52   53   54   55   56   57   58   59   60   61   62   63   64   65   66   67   68   69   70   71   72   73   74   75   76   77   78   79   80   81   82   83   84   85   86   87   88   89   90   91   92   93   94   95   96   97   98   99   100   101   102   103   104   105   106   107   108   109   110   111   112   113   114   115   116   117   118   119   120   121   122   123   124   125   126   127   128   129   130   131   132   133   134   135   136   137   138   139   140   141   142   143   144   145   146   147   148   149   150   151   152   153   154   155   156   157   158   159   160   161   162  

Snitel din piept de gasca
Pieptul de gasca se taie felii, se bate usor cu un batsnitel, se sareaza, se trece prin faina, ou si pesmet si se prajeste in ulei.

Snitel natur din carne de mistret
Carnea, dupa ce a fost marinata, se taie felii, care se bat cu un batsnitel, se sareaza, se trec prin faina si se prajesc in ulei. In uleiul ramas se caleste faina ramasa, se stinge cu vin, se pune carnea in sos si se fierb impreuna 30 min. La sfarsit se adauga untul, se mai da un clocot si se

Sos alb (Bechamel)
Se infierbanta untul, se adauga faina si se caleste fara a se rumeni, se stinge cu lapte fierbinte, se amesteca bine si se fierbe circa 15-20 min. la un foc domol. La sfarsit se potriveste gustul de sare.

Sos alb catifelat (veloute)
Se infierbanta untul, se adauga faina si se caleste fara a se rumeni. Se stinge cu supa de oase si se amesteca bine ca sa nu se faca cocoloase. Se las asa fiarba circa 15-20 min. la un foc domol. Se ia vasul de pe foc, se tempereaza, se adauga galbenusurile, se amesteca bine si se potriveste gustul

Sos alb cu oua pentru peste
Se infierbanta untul, se adauga faina si se caleste fara a se rumeni, se stinge cu supa de oase fierbinte, se amesteca bine s[ se fierbe 15-20 min. la un foc domol. Ouale se afierb, se curata, se toaca marunt, se pun in sos impreuna cu zeama de lamaie si se potriveste gustul cu piper si sare.


Sos alb cu usturoi
Untul se infierbanta, se adauga faina si se caleste fara a se rumeni. Se stinge cu smantana amestecata cu supa de oase si otet si se lasa sa fiarba. Se pune mujdeiul de usturoi, se potriveste gustul de sare si se continua fierberea, pana ce sosul are consistenta necesara. La sfarsit se strecoara

Sos alb cu vin pentru peste
Se infierbanta untul, se adauga faina si se caleste fara a se rumeni. Se stinge cu supa de peste, se lasa sa fiarba la un foc domol circa 15-20 min., se ia cratita de pe foc si se tempereaza. Galbenusurile se amesteca cu vinul si zeama de lamaie si se adauga la sos. Se lasa sa mai fiarba cateva

Sos alb II (dietetic)
Se incalzeste untul si laptele, se desface faina in supa de oase si se toarna peste lapte si unt, amestecandu-se bine ca sa nu se faca cocoloase. Se lasa sa fiarba circa 15-20 min., se potriveste gustul de sare si se strecoara printr-o etamina.

Sos alb III
Se infierbanta untul, se adauga faina si se caleste fara a se rumeni. Se stinge cu supa de oase si se amesteca bine ca sa nu faca cocoloase. Se lasa sa fiarba 15-20 min. la un foc domol, se potriveste gustul de sare si se strecoara printr-o etamina.

Sos alb pentru blanchet
Se infierbanta untul, se adauga faina si se caleste fara a se rumeni. Se stinge cu supa de oase si se amesteca bine ca sa nu se faca cocoloase. Se lasa sa fiarba circa 15-20 min. la un foc domol, se ia vasul de pe foc, se tempereaza, se adauga galbenusurile, se amesteca si se potriveste gustul cu




Copyright 2007 Gastronomicus.ro, Toate drepturile rezervate

Folosirea site-ului Gastronomicus - Retete Culinare se face cu respectarea Termenilor de utilizare
Creat de Digital Illusions